(entre Bayonne et Biarritz)
Séance de diététique chinoise à Anglet
Diététique chinoise
La diététique chinoise est l'art de se soigner par l'alimentation, voici quelques conseils :
- Mangez en pleine conscience, avec plaisir, dans le calme, lentement, en prenant votre temps, en vous concentrant sur votre ressenti, dans un état de profonde détente, en respirant profondément, sans écran.
- Mangez cuit et chaud (même en été).
Ce que la casserole n'a pas cuit demandera à votre corps beaucoup d’énergie pour le cuire.
Il est fondamental de dépenser le moins d'énergie possible pour digérer afin d’éviter d’affaiblir votre système digestif. Il est essentiel de préserver votre feu digestif.
- Démarrez votre journée par un petit-déjeuner salé protéiné cuit et chaud : œufs sous toutes ses formes !
- Voici comment composer chacune de vos assiettes :
- un quart de protéines animales non transformées (si vous aimez le jambon, évitez le jambon cuit industriel (trop d'additifs), préférez le jambon artisanal cru (simplement salé et séché).
- un quart de légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots rouges, blancs, noirs, soja, afin de rendre les légumineuses plus digestes, cuisinez-les avec beaucoup d'huile d'olive et beaucoup d'épices) ou un quart de pseudo-céréales (sarrasin, quinoa) ou un quart de céréales (riz, petit épeautre, millet). Evitez le blé moderne (même complet) trop difficile à digérer.
- la moitié de légumes cuits.
- Consommez des légumes de saison : légumes verts au printemps, légumes oranges (potimarron, citrouille, courge) en automne...
- Consommez des produits locaux.
- Consommez des légumes lacto-fermentés, ils sont une source importante de probiotiques et de prébiotiques, ceux-ci rééquilibrent la flore intestinale.
La digestion dépend en grande partie du microbiote. Si vous en achetez en magasin bio, regardez les étiquettes, il ne doit pas y avoir d'acide ascorbique dans les ingrédients.
- Consommez des épices pour renforcer votre feu digestif.
- Cuisinez vous-même, évitez les plats industrialisés.
- Consommez des produits entiers, évitez les aliments transformés.
-
Si vous aimez le pain,
- évitez le blé moderne (même complet) trop difficile à digérer.
- favorisez le blé ancien comme par exemple le petit épeautre plus facile à digérer.
- choisissez votre pain avec une fermentation exclusivement au levain naturel, ce qui rend le pain plus digeste, évitez le pain avec une fermentation à la levure.
- choisissez un pain riche en fibres en le choisissant avec des graines.
- Si vous aimez les pâtes, évitez les pâtes fabriquées avec du blé moderne, consommez des pâtes à base de légumineuses riches en fibres.
- Buvez chaud en fin de repas en quantité modérée.
Si vous habitez sur la côte basque (climat humide), votre corps présentera probablement ce qu'on appelle en médecine chinoise de l'humidité interne, celle-ci peut se manifester par :
- des troubles digestifs (ballonnements, selles molles)
- du surpoids malgré plusieurs régimes hypocaloriques
- de la rétention d’eau, de l'œdème, des gonflements, de la cellulite, du lipœdème
- une sensation de lourdeur de la tête, du brouillard mental, une sensation de lourdeur du corps
- une sensation de manque d’énergie, manque d'élan, de la fatigue
- des troubles ORL chroniques (sinusite, nez bouché)
- des sécrétions pathologiques (écoulement nasal, glaires dans la gorge, glaires dans les poumons, pertes vaginales pathologiques, selles collantes, urines troubles)
- des douleurs articulaires, rhumatismes
- des kystes, nodules, lipomes, excroissances
- de l'eczéma suintant.
Afin d'assécher cette humidité interne et afin d'arrêter d'en produire, vous devez renforcer votre système digestif en appliquant les consignes de la diététique chinoise :
-
évitez de consommer des produits laitiers, du blé moderne, du sucre (pas de boisson sucrée), de l'alcool, des aliments transformés, des plats industriels.
-
diminuez très fortement les crudités (même en été).
-
diminuez très fortement les fruits crus (même en été).
-
évitez de boire trop de liquide (eau, infusions) si vous n'avez pas soif. Pour savoir si vous buvez suffisamment de liquides, observez dans la journée la couleur de vos urines : si elles sont transparentes, cela signifie que vous consommez trop de liquide.
-
évitez de boire froid, buvez chaud en fin de repas en quantité modérée.
-
évitez les cuissons à l’eau et à la vapeur qui entretiennent cette humidité.
-
favorisez des cuissons assèchantes : cuisson au four ou bien faites sauter vos aliments au wok ou à la poêle pour éliminer l’humidité excessive.
-
consommez des légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots rouges, blancs, noirs, soja) puisque celles-ci drainent l'humidité.
Afin de rendre les légumineuses plus digestes, cuisinez-les avec beaucoup d'huile d'olive et beaucoup d'épices.
-
mettez en mouvement votre corps en faisant une activité physique douce régulière (marche, gym douce, yoga, étirements, stretching, Qi Gong...)
Si votre corps présente ce qu'on appelle en médecine chinoise de la chaleur interne, dont les manifestations peuvent être les suivantes :
- sensation d’avoir tout le temps trop chaud
- bouffées de chaleur
- transpiration excessive
- envie de boire froid ou glacé, envie de boire de l’eau gazeuse
- envie de manger froid
- teint rouge
- langue rouge
-
diminuez très fortement le café, diminuez le thé noir.
-
évitez le goût piquant (évitez piment, poivre, moutarde, gingembre).
-
évitez l'alcool.
Création et référencement du site par
